Tags Posts tagged with "salsa blanca"

salsa blanca

Mussaca de carbassó

Recepta de mussaca de carbassó per a 4 persones.

Ingredients

  • 5 carbassons (800g aproximadament)
  • ¼ de tassa d’oli d’oliva
  • 1 ceba picada
  • 1 dent d’all picat
  • 100g de carn magra (picada o tallada fina)
  • 2 tasses de tomàquets frescos pelats
  • Sal i pebre
  • 1 tassa de salsa blanca*
  • ½ tassa de formatge parmesà ratllat

Preparació

Tallar els carbassons, sense pelar, a rodanxes de mig centímetre de gruix aproximadament. Escalfar la meitat de l’oli en una paella i sofregir les rodanxes lleugerament fins que adquireixin un color torrat. És important fregir poques rodanxes alhora i eliminar després l’excés d’oli assecant amb una mica de paper.

Mentrestant, fregir la ceba, l’all i la carn en l’oli restant durant 5 minuts remenant de tant en tant. Afegir els tomàquets i continuar fregint a foc lent durant 10 minuts més. Salpebrar al gust.

 


*Salsa blanca

(per a una tassa)

Ingredients

  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 tassa de llet desnatada

Preparació

Posar la quantitat d’oli indicada en una cassola i sofregir la farina amb la sal. S’afegeix la llet i es cuina a foc moderat remenant constantment fins que la salsa espesseixi i comenci a bullir.

 

Dieta Mediterrània

 

0 698
Cols de Brussel·les amb salsa blanca

Recepta de cols de Brussel·les amb salsa blanca per a 6 persones.

Cols de Brussel·les

Ingredients

  • 400g de cols de Brussel·les
  • 1 tassa de salsa blanca*
  • Una mica de nou moscada
  • Suc d’1 llimona
  • 2 cullerades soperes de formatge gruyère o parmesà
  • ¼ de tassa de pinyons (opcional)

Preparació

Coure les cols en aigua amb sal entre 10 i 15 minuts fins que quedin tendres, llavors s’escorren bé.

Preparar la salsa blanca, assaonar amb la nou moscada, el suc de llimona i el formatge ratllat. Afegeix a la salsa les cols i els pinyons, si es van a incloure en la recepta, i deixar al foc uns minuts fins que la barreja estigui calenta.


Salsa blanca

Ingredients

(per a una tassa)

  • 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 tassa de llet desnatada Llet Nostra

Preparació

Posar la quantitat d’oli indicada en una cassola i sofregir la farina amb la sal. S’afegeix la llet i es cuina a foc moderat remenant constantment fins que la salsa espesseixi i comenci a bullir.

 

Dieta Mediterrània