Els beneficis dels làctics per a la salut

Quan? Com? On?

12/06/2019
|  Consells nutricionals
|By Llet Nostra

La llet i els seus derivats, com per exemple el formatge i el iogurt, són excel·lents fonts de proteïnes i especialment de calci fàcilment absorbible. Els làctics també ens aporten altres nutrients valuosos per l’organisme com el iode, la vitamina A, la vitamina D, la riboflavina, la vitamina B12 i el zinc, que ofereixen beneficis per a la salut com ara el desenvolupament dels ossos i de les dents, i el manteniment d’un ritme cardíac sa. Alguns estudis relacionen una dieta rica en làctics amb una menor incidència de diabetis tipus II i de problemes metabòlics.

Per tots aquests motius queda demostrat que ingerir làctics és essencial per cuidar la nostra salut. Els experts recomanen, de forma general, entre dues i quatre racions de làctics al dia, encara que hi ha variabilitat depenent de l’edat, del gènere i del període fisiològic. Però, quan és el millor moment per menjar-los? Quina és la millor forma? Els podem menjar en qualsevol lloc?

Unes de les característiques més importants de la llet i els derivats làctics, és que són aliments versàtils i còmodes, fent-los molt fàcils d’incloure en una dieta sana, equilibrada i mediterrània. Respecte a la versatilitat és una gran qualitat d’aquest grup d’aliments, es poden combinar amb altres ingredients com a part de diferents receptes. Alguns exemples de plats en els que podem afegir làctics són les amanides, les cremes, les pizzes i postres com arròs amb llet o el mató.

L’altre tret a destacar és que qualsevol moment del dia és un bon moment per menjar-los. I, com es reparteixen durant tot el dia? Molt fàcil! Per exemple, es pot començar el dia amb el clàssic cafè amb llet abans d’anar a la feina, preparant un entrepà de formatge o un bol de fruita de temporada amb un iogurt per mig matí o per berenar. A l’hora de dinar o sopar es pot utilitzar, per exemple, formatge com ingredient clau en una amanida o d’un plat de pasta. Penseu en una amanida Caprese o una deliciosa Moussaka. Que bo i que fàcil!

Així doncs, la llet i els productes làctics, no només formen part d’una dieta saludable i equilibrada, aportant beneficis per a la salut i sent una molt bona font de nutrients. A més a més són part fonamental del nostre patrimoni cultural immaterial mediterrani, on formen part essencial i fonamental de la nostra taula des de fa més de 1.000 anys.

Dieta Mediterrània

Bibliografia