Recepta: Souflé de Xocolata

Recepta: Souflé de Xocolata

0 845

Ingredients

  • 1 tassa de llet semidesnatada
  • 100g de xocolata dolça
  • 4 cullerades soperes de sucre
  • 1 cullerada sopera de margarina
  • 2 cullerades soperes de farina
  • 3 ous, separades els rovells de les clares
  • ½ culleradeta de vainilla
  • 1 cullerada sopera de sucre glas (opcional)

 

Preparació

Pre-escalfar el forn a 175ºC. Untar amb margarina un plat de forn d’uns 20 centímetres i de costats rectes i escampar-hi una mica de sucre glacé. En una cassola, s’escalfen conjuntament la llet, la xocolata i el sucre fins que es fongui la xocolata, però amb cura de que la barreja no bulli.
Es fon la margarina al bany maria, se li afegeix la farina i la barreja de llet i xocolata i es barregen bé. Batre els rovells d’ou fins que adquireixin un color groguenc i barrejar-les amb una part de la barreja de llet. A continuació s’afegeix aquesta barreja d’ou a la resta dels ingredients i s’escalfa al bany maria, remenant constant, fins que la barreja espessa es torni uniforme. Retirar del foc i quan s’hagi refredat s’afegeix la vainilla. Després, es baten les clares d’ou a punt de neu, s’afegeixen a la barreja de xocolata i s’aboca al plat de forn. Posar el plat de forn sobre un recipient amb aigua i coure durant 20 o 30 minuts fins que el soufflé està ben inflat. Es serveix al moment i, si es desitja, es pot escampar-hi sucre glas.

 

Dieta Mediterrània

 

Articles similars

Pa ràpid

0 13
Brou de peix amb llet

0 79
Recepta crema de bolets

0 303
Recepta mussaka

0 336
Croquetes de bacallà

0 482

Sense comentaris

Deixa un comentari