Aprèn a preparar aquesta fantàstica recepta de gratinat de carbassó i formatge. Una idea genial per compartir amb amics i familia.

Comensals: 4
Preparació: 15 min
Cocció: 45 min
Temps total: 1 h

Ingredients

• 4 cullerades d’oli d’oliva i una mica més per engreixar la font
• 6 carbassons tallats a rodanxes
• Sal i pebre
• 2 cullerades d’estragó fresc picat o d’una barreja de menta, estragó i julivert
• 200 g de gruyère o de parmesà ratllat
• 125 ml de llet
• 125 ml de nata per cuinar
• 2 ous
• Nou moscada acabada de ratllar

Preparació

Escalfa l’oli d’oliva en una paella a foc mig i fregeix les rodanxes de carbassó de 4 a 6 minuts, donant-los la volta diverses vegades, fins que es daurin. Treu-les de la paella, deixa-les escórrer sobre paper de cuina i salpebra.

Estén la meitat del carbassó a la base greixada d’una safata profunda que pugui anar al forn. Espargeix amb la meitat de les herbes i 50 g de formatge. Repeteix les capes una vegada més.

Barreja la llet amb la nata i els ous. Empolvora amb nou moscada, sal i pebre i aboca’l sobre el carbassó. Afegeix per sobre la resta del formatge ratllat.

Cou el gratinat al forn preescalfat a 180ºC entre 35 i 45 minuts, o fins que hagi quallat la crema i la superfície tingui un bonic color daurat. Treu el gratinat del forn i deixa reposar 5 minuts abans de portar-lo a la taula.