Després de les festes de Nadal, ve de gust tornar a menjar bé sense complicacions ni excessos. Aquest batut equilibrant és una recepta fàcil i natural de cuidar-nos: combina llet, fruita i verdura en una proposta lleugera i nutritiva. Els batuts són una manera senzilla d’obtenir energia i que, ben segur, ens fa sentir bé.

Ingredients (per a 2 gots)

• 400 ml de llet
• 1 poma (millor si és de gust àcid o lleugerament dolça)
• 1 grapat d’espinacs frescos
• 1 branca petita d’api
• Suc de ½ llimona o llima
• Aigua freda (opcional, segons la textura desitjada)

Preparació pas a pas

Rentem bé la poma, els espinacs i l’api. Tallem la poma a trossos, retirant el cor.

Posem tots els ingredients al got de la batedora.

Triturem fins a obtenir una textura fina i homogènia.

Si el volem més lleuger, hi podem afegir una mica d’aigua freda i tornar a batre.

Servim al moment.

Un batut per començar bé l’any! Aquest batut és ideal per esmorzar o berenar, especialment durant el mes de gener, quan el cos demana plats més lleugers però igualment complets. La llet hi aporta proteïnes i minerals, mentre que la fruita i la verdura ajuden a mantenir una alimentació equilibrada. És una recepta senzilla, de les que encaixen amb el dia a dia i amb una manera de menjar natural, propera, mediterrània i sense artificis.