Si ets de Sabadell, probablement coneixeràs les belgues! Són unes pastes seques elaborades a la pastisseria Genescà des de 1928! La recepta original és secreta. Encara que d’altres forns de la ciutat vallesana també en fan. Avui us expliquem una versió que creiem que recorda bastant a les originals!

Ingredients

• 200 g de farina
• 65 g de llet
• 65 g de nata
• 100 g de mantega
• 3 grams de sal
• 100 g de sucre

Preparació

1. Barregeu la farina, la llet, la nata i la mantega tallada a daus en un bol. Pasteu-ho fins que quedi una massa fina que no s’enganxi a les mans.
2. Talleu la massa en tres trossos i feu-ne boletes.
3. Escampeu sobre la taula una quantitat generosa de sucre i estireu-hi les boletes de massa amb el corró, donant-los forma de coca.
4. Disposeu-les sobre una safata que haureu folrat amb paper i empolsineu-les amb una mica més de sucre.
5. Poseu-ho al forn uns 30-40 min a 150 ºC, fins que estiguin ben torrades. 
6. Serviu-les tallades a trossos.

Recomanem consumir-les durant els cinc dies posteriors a la seva elaboració.