Berlines farcides de crema catalana

Avui us proposem una recepta dolça amb un toc molt nostre! Les berlines farcides de crema catalana són una fusió deliciosa entre la tradicional dolçor de les berlines i l’exquisida crema catalana. Dos sabors que combinen a la perfecció. Les berlines, un dolç originari d’Alemanya, han evolucionat a través del temps i les cultures, adaptant-se als gustos i preferències locals, i a casa nostra com no podia ser d’altra manera la fem amb crema catalana. Preneu nota de la recepta!

Ingredients:

  • 500 g de farina de força
  • 15 g de llevat sec de forner
  • 1 ou L
  • 80 g de sucre
  • 250 ml de Llet Nostra
  • 5 g de sal
  • 50 g de mantega pomada
  • 1 c/p de vainilla
  • Oli suau per a fregir
  • Sucre per a arrebossar

Pel farcit:

  • 200 g de crema catalana

Preparació

En un bol gran, barreja la farina de força amb el llevat sec de forner, el sucre, la vainilla i la sal. També hi afegim l’ou batut i la llet. Comença a barrejar tots els ingredients fins que formin una massa homogènia.

Una vegada la massa hagi pres forma, trasllada-la a una superfície enfarinada, barreja-hi la mantega pomada i comença a amassar-la durant uns 10 minuts fins que es torni suau i elàstica.

Tapa la massa amb un drap net i deixa-la reposar durant una hora aproximadament, fins que hagi doblat el seu volum.

Passat aquest temps, estén la massa sobre una superfície enfarinada fins que tingui un gruix d’ 1,5 cm. Amb l’ajuda d’un got o un tallador de galetes, talla cercles de massa i deixa’ls reposar uns 40 minuts més.

Escalfa l’oli en una cassola o una paella a foc mitjà. Fregir els cercles de massa fins que estiguin daurats i cuits per dins. Retira’ls de l’oli i deixa’ls escórrer sobre paper de cuina.

Quan les berlines estiguin prou fredes per ser manipulades, les pots arrebossar amb sucre.

El darrer pas: farceix-les amb la crema catalana. Pots fer-ho fent un petit tall a la part superior de cada berlina i omplint-la amb una mànega pastissera.

Oi que t’ha semblat fàcil de fer aquesta recepta? Doncs, és igualment deliciosa. Gaudeix de les teves berlines farcides de crema catalana com a postres o acompanyament d’un cafè o te calent.