Sopa de peix amb llet
A la cuina mediterrània tradicional, hi trobem plats que uneixen sabor, equilibri i una llarga història. La sopa de peix amb llet n’és un bon exemple: una recepta saludable i reconfortant que combina les propietats del peix blanc amb la cremositat i el valor nutritiu de la llet. Aquesta combinació, poc habitual, però molt apreciada en algunes zones de la costa catalana, representa l’essència d’una dieta mediterrània equilibrada: aprofitar productes frescos del mar i de l’horta per crear plats senzills i complets.
Gràcies als àcids grassos omega-3, les proteïnes d’alt valor nutritiu i el calci present a la llet, aquesta sopa esdevé ideal per cuidar els ossos, el cor i el sistema immunitari. A més, les verdures i l’oli d’oliva hi afegeixen antioxidants naturals que reforcen l’organisme.
Ingredients
- 2 peces de peix blanc al gust (lluç, rap, llobarro…)
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- ½ pebrot vermell
- 3 patates mitjanes
- Orenga al gust
- 2 tasses d’aigua
- 2,5 tasses de llet sencera
- Oli d’oliva verge extra
- Sal al gust
Preparació
- En una olla amb un raig d’oli d’oliva verge extra, sofregim la ceba picada, el pebrot a daus i la pastanaga a rodanxes.
- Quan les verdures estiguin toves i lleugerament daurades, hi afegim les patates tallades i l’aigua. Deixem coure a foc mitjà.
- Afegim el peix i deixem bullir fins que les patates estiguin tendres (uns 15-20 minuts).
- Incorporem la llet i l’orenga, i ho deixem coure 7 minuts més a foc suau.
- Rectifiquem de sal, apaguem el foc i servim la sopa de peix ben calenta.
Un plat senzill que et connecta amb la tradició
Aquesta sopa amb llet i peix és ideal per a un sopar lleuger o com a primer plat nutritiu. També és una manera diferent i original d’introduir peix a la dieta dels més petits, gràcies a la seva textura suau i gust amable.
Vols un toc final? Decora amb una mica de julivert fresc i un rajolí d’oli d’oliva cru. Aquesta recepta mediterrània de sempre, ara amb un gir lleugerament diferent, és un homenatge a la cuina tradicional catalana i una forma deliciosa de cuidar-se cada dia.
