Una recepta de cols de Brussel·les acompanyades d’una salsa blanca feta amb llet. Prepara un plat saludable a base de verdures i làctics.

Per a 6 persones.

Ingredients

• 400 g de cols de Brussel·les
• 1 tassa de salsa blanca*
• Una mica de nou moscada
• Suc d’1 llimona
• 2 cullerades soperes de formatge gruyère o parmesà
• ¼ de tassa de pinyons (opcional)

Preparació

Coure les cols en aigua amb sal entre 10 i 15 minuts fins que quedin tendres, llavors s’escorren bé.

Preparar la salsa blanca, assaonar amb la nou moscada, el suc de llimona i el formatge ratllat. Afegeix a la salsa les cols i els pinyons, si es van a incloure en la recepta, i deixar al foc uns minuts fins que la barreja estigui calenta.

Salsa blanca

Ingredients

(per a una tassa)

• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva
• 2 cullerades soperes de farina
• 1 culleradeta de sal
• 1 tassa de llet desnatada Llet Nostra

Preparació

Posar la quantitat d’oli indicada en una cassola i sofregir la farina amb la sal. S’afegeix la llet i es cuina a foc moderat remenant constantment fins que la salsa espesseixi i comenci a bullir.