Coquetes integrals de nabius
Una recepta ideal per esmorzar alguna cosa dolça, nutritiva i boníssima! Us presentem una deliciosa i saludable recepta de la Zulema Martí. I a més a més, és molt fàcil de fer.
Ingredients
- 60 g de panela
- nabius
- 220 g de farina integral
- 2 ous
- 10 g de llevat químic
- 195 ml de llet
- 25 g de mantega fosa
- 1 iogurt ecològic
Preparació
Posem els dos ous en un bol de vidre amb la llet i la mantega fosa i ho batem manualment. Quan tenim els ingredients ben integrats, hi afegim la farina integral, el llevat i la panella. Ho seguim barrejant fins que quedi una massa més o menys uniforme. Aleshores podem afegir-hi els nabius. Ho barregem. Tapem el bol i el reservem 30 minuts a la nevera.
Posem una paella al foc amb amb unes gotetes d’oli per tal que la massa no s’enganxi a la paella. Posem un cullerot de la barreja a la paella, ens quedarà una forma arrodonida, quan surten bombolles s’ha de girar. I ja tenim el primer pancake. Hi posem iogurt a sobre i uns quants nabius. I repetim l’operació amb la pasta restant.