Una recepta ideal per esmorzar alguna cosa dolça, nutritiva i boníssima! Us presentem una deliciosa i saludable recepta de la Zulema Martí. I a més a més, és molt fàcil de fer.

Ingredients

• 60 g de panela
• nabius
• 220 g de farina integral
• 2 ous
• 10 g de llevat químic
• 195 ml de llet
• 25 g de mantega fosa
• 1 iogurt ecològic

Preparació

Posem els dos ous en un bol de vidre amb la llet i la mantega fosa i ho batem manualment. Quan tenim els ingredients ben integrats, hi afegim la farina integral, el llevat i la panella. Ho seguim barrejant fins que quedi una massa més o menys uniforme. Aleshores podem afegir-hi els nabius. Ho barregem. Tapem el bol i el reservem 30 minuts a la nevera.

Posem una paella al foc amb amb unes gotetes d’oli per tal que la massa no s’enganxi a la paella. Posem un cullerot de la barreja a la paella, ens quedarà una forma arrodonida, quan surten bombolles s’ha de girar. I ja tenim el primer pancake. Hi posem iogurt a sobre i uns quants nabius. I repetim l’operació amb la pasta restant.