Hi ha sabors que ens fan pensar immediatament en Nadal, però que tenen una història molt més llarga. És el cas del torró, un dolç que forma part de la nostra tradició gastronòmica i que, a Agramunt, té una relació especialment estreta amb el territori. Cada tardor, aquesta vila de l’Urgell es converteix en punt de trobada per als amants del torró i la xocolata amb la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra.

L’edició de 2026 se celebrarà els dies 10, 11 i 12 d’octubre, una bona ocasió per fer una escapada en família i descobrir d’on ve una de les tradicions dolces més conegudes de casa nostra. La fira va néixer l’any 1988, a redós d’un mercat del torró, i amb els anys ha anat creixent fins a convertir-se en una cita destacada del calendari firal català.

Agramunt, terra de torronaires

Parlar del torró d’Agramunt és parlar també d’un ofici que ha passat de generació en generació. La tradició torronera de la vila és molt anterior a la fira i està documentada, com a mínim, des del segle XVIII. Un dels primers documents que es conserven sobre l’ofici de torronaire a Agramunt és de l’any 1778.

Amb el temps, aquest saber fer s’ha mantingut molt vinculat als obradors locals i a les famílies que han continuat elaborant torró de manera artesanal. De fet, Agramunt conserva fins i tot un Monument al Torronaire, dedicat a aquest ofici tan arrelat a la vila.

Aquesta és una de les coses que fan especialment interessant visitar la fira amb nens: darrere d’una tauleta de torró hi ha una història d’ofici, ingredients, tècniques i moltes generacions de coneixement.

El torró d’Agramunt, un producte amb IGP

I aquesta tradició també té el seu reconeixement. El Torró d’Agramunt està protegit per una Indicació Geogràfica Protegida (IGP) des de l’any 2002. La zona de producció i elaboració emparada per aquesta IGP és el terme municipal d’Agramunt.

Per reconèixer un autèntic Torró d’Agramunt cal fixar-se en els seus ingredients i en la seva elaboració. La recepta tradicional combina mel, ametlles o avellanes, sucre i/o xarop de glucosa, clara d’ou i pa d’àngel, que li dona la seva característica aparença i textura cruixent.

Durant la fira, els torronaires i xocolaters d’Agramunt mostren els seus productes i també presenten noves propostes. Però la innovació conviu amb la tradició: un dels espais més interessants és l’Espai de la Cuita, on es pot veure en directe com s’elabora el torró seguint la tècnica tradicional i, habitualment, gaudir-ne d’una degustació.

És una manera molt visual d’explicar als més petits que els aliments que trobem a taula tenen darrere seu oficis, temps i maneres de fer que val la pena conservar.

I també: xocolata a la pedra

El torró comparteix protagonisme amb un altre producte molt vinculat a Agramunt: la xocolata a la pedra.

El seu nom prové precisament de la pedra que antigament s’utilitzava durant la seva elaboració. La recepta tradicional parteix del cacau, la farina d’arròs, el sucre i la canyella, i conserva tècniques artesanes que han contribuït a donar personalitat a aquesta xocolata.

Durant la fira, aquest patrimoni gastronòmic també té el seu espai. L’Aula de la Xocolata i el Vi ofereix tastos i demostracions al voltant de les xocolates d’Agramunt, mentre que diferents activitats permeten descobrir els obradors i les possibilitats gastronòmiques d’aquest producte.

Per als nens, pot ser una bona oportunitat per descobrir que la xocolata no sempre ha tingut la forma ni els sabors que trobem avui a les botigues.

Una fira per passejar, tastar i descobrir

La Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra va molt més enllà dels pavellons firals. Durant el cap de setmana, Agramunt s’omple de parades d’artesania i alimentació, activitats familiars, música i propostes gastronòmiques. També hi ha espais dedicats als tastos i a les demostracions en directe.

L’Aula del Gust, per exemple, acull demostracions de pastisseria i tastos guiats, i és també l’espai on els torronaires d’Agramunt presenten les novetats de la temporada.

Però no cal convertir la visita en una cursa per veure-ho tot. Una bona proposta en família és simplement passejar pel centre d’Agramunt, descobrir les parades, entrar als espais de la fira, observar com treballen els artesans i reservar una estona per tastar algun dels productes més tradicionals.

I si els nens són curiosos, podeu convertir la visita en un petit joc: quants ingredients reconeixeu en un torró? D’on ve el nom de xocolata a la pedra? Quina diferència hi ha entre una ametlla i una avellana torrada? I quins productes dolços us agradaria tornar a preparar a casa?

Una tradició que també ens acompanya a Nadal

Visitar Agramunt a l’octubre és una manera de començar a parlar del torró abans que les festes de Nadal ho omplin tot de tauletes, neules i dolços.

Perquè darrere d’aquest producte hi ha molt més que un dolç nadalenc: hi ha territori, oficis, obradors familiars i una manera d’entendre la gastronomia que es transmet de generació en generació.

I després de descobrir-lo a Agramunt, potser us vindrà de gust portar una mica d’aquesta tradició a la cuina de casa. Quan arribi el desembre, el torró també pot convertir-se en ingredient d’altres receptes, com un bon flam de torró de Xixona, una proposta dolça per compartir en família durant les festes.

📍 Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt 2026

Quan: 10, 11 i 12 d’octubre de 2026
On: Agramunt, l’Urgell
Horari de la fira: de 10 h a 21 h
Què hi trobareu: torró d’Agramunt amb IGP, xocolata a la pedra, productes artesans i agroalimentaris, tastos, demostracions, activitats familiars i propostes gastronòmiques.