Vols sorprendre als teus amics? Una recepta com la quiche d’espinacs i pebrot rostit és una bona opció. A més, és fàcil de preparar i d’allò més sana…

Ingredients

• 1 cullerada sopera de pa ratllat
• 15 ml d’oliva d’oliva
• 2 cebes, tallades a rodanxes fines
• 150 g d’espinacs
• 60 g de tires de pebrot vermell rostit
• 500 ml de llet
• 4 ous
• 1 cullerada de Maizena
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta d’orenga
• Pebre acabat de moldre

Preparació

Preescalfem el forn a 180ºC. Greixem un motlle per a pastissos de 25 cm; empolvorem el fons i els laterals amb el pa ratllat. En una paella gran, escalfem oli d’oliva a foc mitjà. Afegim les cebes tallades i cuinem durant 1 minut. Hi afegim els espinacs; ho remenem durant 2 minuts. Aboquem la barreja d’espinacs en un plat. Col·loquem les tires de pebrot sobre d’un paper de cuina per assecar-les i les posem sobre dels espinacs.

En un bol gran, batem la llet amb els ous, la maizena, la sal, l’orenga i el pebre fins que estigui ben barrejat. Hi aboquem la barreja d’espinacs. Col·loquem el feta per sobre (s’enfonsarà una mica).

Ho posem al forn durant 35 minuts o fins que la barreja d’ou qualli al centre. Ho retirem del forn i ho deixem reposar durant 15 minuts. Per servir, tallem la quiche a trossos com si fos un pastís.