Recepta de la tradicional mussaka grega amb ingredients per a quatre persones. Gaudeix d’aquesta senzilla i fantàstica recepta!

Per a 4 persones

Ingredients

• 2 albergínies a talls fins
• 450g de carn magra recent picada
• 2 cebes a rodanxes fines
• 1 culleradeta d’all picat
• 400 g de tomàquet triturat
• 2 cullerades de julivert picat
• Sal i pebre
• 2 ous
• 200 ml de iogurt natural colat
• 1 cullerada de parmesà acabat de ratllat

Preparació

En una paella antiadherent i per tandes, fregeix les albergínies. Reserva-ho.

Posa la carn a la paella o sofregeix uns 5 minuts, sense deixar de remenar. Afegeix la ceba i l’all i segueix sofregint remenant 5 minuts més o fins que es daurin. Afegeix el tomàquet, el julivert, sal i pebre, porta-ho a ebullició i cou a foc lent durant 20 minuts o fins que la carn estigui feta.

En una font per al forn, estén la meitat de les rodanxes d’albergínia en una capa. Aboca el sofregit i cobreix-lo amb la resta de les albergínies.

Bat els ous en un bol, incorpora el iogurt i salpebre. Aboca la barreja en la font i escampa per sobre el formatge ratllat. Cou la mussaka al forn preescalfat a 180ºC durant 45 minuts o fins que adquireixi un bonic color daurat. Porta-la a la taula en la mateixa font.