Vols saber com preparar un bon risotto de pollastre? T’ho expliquem en una recepta que agradarà a tota la família. Un clàssic italià que no falla!

Ingredients

• 450 g de pit de pollastre sense pell i sense os
• 30 ml d’oli d’oliva
• 1 ceba, finament picada
• 250 g d’arròs
• 1 dent d’all, finament picat
• 300 ml de brou de pollastre
• 500 g de mongetes verdes, tallades en trossos de 2 cm
• 125 g de pebrot vermell, tallat a daus
• 1 culleradeta de ratlladura de llimona
• 375 ml de llet
• 125 g de formatge parmesà ratllat
• Sal i pebre

Preparació

Tallem el pollastre a trossos de 2,5 cm. En una paella gran, escalfem l’oli d’oliva. Hi afegim el pollastre i el cuinem a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurat. Hi afegim la ceba, l’arròs i l’all; ho cuinem i remenem durant 4 minuts. A poc a poc hi anem afegint el brou en petites quantitats, remenant-ho amb freqüència. (Deixem que el brou sigui absorbit per l’arròs abans d’afegir-ne més).

Afegim les mongetes tendres, el pebrot vermell i la ratlladura de llimona a la barreja de pollastre i arròs. Hi afegim la llet. Ho cobrim i ho cuinem a foc lent durant 10 minuts.

Finalment, hi afegim el formatge parmesà, salpebrem al gust i servim immediatament.