Risotto de pollastre

Risotto de pollastre

0 196
Recepta risotto de pollastre

Vols saber com preparar un bon risotto de pollastre? T’ho expliquem en una recepta que agradarà a tota la família. Un clàssic italià que no falla!

Ingredients

  • 450 g pit de pollastre sense pell i sense os
  • 30 ml oli d’oliva
  • 1 ceba, finament picada
  • 250 g arròs
  • 1 dent d’all, finament picat
  • 300 ml brou de pollastre
  • 500 g de mongetes verdes, tallades en trossos de 2 cm
  • 125 g de pebrot vermell, tallat a daus
  • 1 culleradeta de ratlladura de llimona
  • 375 ml de llet
  • 125 g formatge parmesà ratllat
  • Sal i pebre

 

Com preparar risotto de pollastre

Tallem el pollastre a trossos de 2,5 cm. En una paella gran, escalfem l’oli d’oliva. Hi afegim el pollastre i el cuinem a foc mitjà fins que estigui lleugerament daurat. Hi afegim la ceba, l’arròs i l’all; ho cuinem i remenem durant 4 minuts. A poc a poc hi anem afegint el brou en petites quantitats, remenant-ho amb freqüència. (Deixem que el brou sigui absorbit per l’arròs abans d’afegir-ne més).

Afegim les mongetes tendres, el pebrot vermell i la ratlladura de llimona a la barreja de pollastre i arròs. Hi afegim la llet. Ho cobrim i ho cuinem a foc lent durant 10 minuts.

Finalment, hi afegim el formatge parmesà, salpebrem al gust i servim immediatament.

Dieta Mediterrània

Sense comentaris

Deixa un comentari