Sopa freda de cogombre
Gaudeix d’aquesta fantàstica sopa freda de cogombre, una recepta idònia per refrescar-se els dies de calor gràcies a tota l’aigua que aporta el cogombre.
Per a 4 persones
Ingredients
- 2 cogombres mitjans
- 300 ml de iogurt grec
- 300 ml de brou de pollastre
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- 1 grill d’all gran, picat
- 3 cullerades d’anet fresc picat
- Sal i pebre
- 120 g de nous picades
Preparació
Pela el cogombre i talla’l en forma de daus.
Bat el iogurt amb el brou, l’oli, l’all i gairebé tot l’anet (reserva’n una mica per decorar).
Afegeix el cogombre, remou la sopa i salpebra al gust.
Refreda la sopa al frigorífic almenys unes 4 hores.
Afegeix les nous picades i serveix-la decorada amb la resta de l’anet picat.