Gaudeix d’aquesta fantàstica sopa freda de cogombre, una recepta idònia per refrescar-se els dies de calor gràcies a tota l’aigua que aporta el cogombre.

Per a 4 persones

Ingredients

• 2 cogombres mitjans
• 300 ml de iogurt grec
• 300 ml de brou de pollastre
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 grill d’all gran, picat
• 3 cullerades d’anet fresc picat
• Sal i pebre
• 120 g de nous picades

Preparació

Pela el cogombre i talla’l en forma de daus.

Bat el iogurt amb el brou, l’oli, l’all i gairebé tot l’anet (reserva’n una mica per decorar).

Afegeix el cogombre, remou la sopa i salpebra al gust.

Refreda la sopa al frigorífic almenys unes 4 hores.

Afegeix les nous picades i serveix-la decorada amb la resta de l’anet picat.