Ingredients

• 2 cullerades de vinagre
• 1 cullerada de mostassa Dijon
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 cullerada de mel
• 125 ml de llet
• Sal i pebre acabat de moldre
• 175 g mató o ricotta

Preparació

Posem el vinagre, la mostassa, l’oli d’oliva i la mel en un flascó. Tanquem la tapa i agitem vigorosament.

Afegim la llet i assaonem generosament amb sal i pebre. Tanquem el pot i l’agitem de nou. Hi afegim el formatge.

Servim la vinagreta amb una amanida d’enciam, espinacs i ruca.