Hummus amb iogurt
L’hummus és una recepta tradicional de l’Orient Mitjà que s’ha convertit en un clàssic internacional gràcies al seu sabor suau i a les seves propietats nutritives. Elaborat principalment amb cigrons, és una font de proteïnes vegetals, fibra i minerals. A més, en aquesta versió hi afegim iogurt natural Llet Nostra per donar-li una textura encara més cremosa i un toc refrescant, fent-la perfecta com a opció saludable i lleugera per a qualsevol moment del dia.
Ingredients
- 400 g de cigrons cuits
- 1 iogurt natural Llet Nostra
- 2 cullerades de tahina (pasta de sèsam)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 gra d’all
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- ½ culleradeta de comí mòlt
- Sal al gust
- Pebre negre al gust
- Pebre vermell dolç i un raig d’oli d’oliva per decorar
Preparació
- En un got de batedora, posa els cigrons cuits, el iogurt, la tahina, el suc de llimona, l’all, el comí, la sal i el pebre.
- Tritura-ho tot fins a obtenir una crema fina i homogènia.
- Si queda massa espès, pots afegir una mica d’aigua o més iogurt fins a aconseguir la textura desitjada.
- Serveix l’hummus en un bol i decora amb un raig d’oli d’oliva i una mica de pebre vermell dolç per sobre.
Amb què combinar-lo
L’hummus amb iogurt és ideal per untar amb pa de pita, torradetes o bastonets de verdures com la pastanaga, l’api o el cogombre. També acompanya molt bé plats de carn a la brasa, amanides mediterrànies o fins i tot com a farcit d’entrepans vegetals. Una recepta versàtil, nutritiva i deliciosa que es convertirà en un imprescindible a taula!
