Quan comencen a baixar les temperatures, ve de gust canviar els esmorzars frescos de l’estiu per propostes calentes, reconfortants i fetes amb els ingredients que ens regala la temporada. I la tardor ens ho posa fàcil: pomes, castanyes, canyella… i una bona tassa de llet. Aquest porridge de tardor és una manera deliciosa de començar el dia. La base cremosa de civada i llet es combina amb la dolçor de la poma al forn i el toc característic de les castanyes. Una recepta senzilla, calenta i perfecta per gaudir sense presses d’un matí de tardor.
Un esmorzar amb gust de tardor
La poma al forn aporta una textura tendra i una dolçor natural que combina molt bé amb la cremositat del porridge. Les castanyes, per la seva banda, hi afegeixen aquell sabor tan característic de les tardes de tardor, quan les fulles comencen a tenyir els carrers de colors ocres i a les places ja se sent l’aroma de les castanyes torrades.
I tot plegat, amb la llet com a ingredient principal de la recepta, que ajuda a aconseguir un porridge ben cremós i suau.
Ingredients
- 50 g de flocs de civada
- 250 ml de Llet Nostra
- 1 poma
- 4 o 5 castanyes cuites i pelades
- ½ culleradeta de canyella
- 1 culleradeta de mel
- Un pessic de sal
- Unes nous o avellanes, opcionalment
Preparació
- Prepara la poma. Talla la poma a daus o a grills i posa-la al forn a 180 °C durant uns 15-20 minuts, fins que quedi tendra. Si vols, empolvora-la amb una mica de canyella abans d’enfornar-la.
- Cuina el porridge. Escalfa la llet en un cassó i, quan sigui calenta, afegeix-hi els flocs de civada i un pessic de sal. Cou-ho a foc suau durant uns 5 minuts, remenant sovint, fins que la civada absorbeixi part de la llet i obtinguis una textura cremosa.
- Afegeix el toc dolç. Retira el cassó del foc i incorpora-hi la mel i una mica de canyella. Remena-ho bé.
- Munta el bol. Serveix el porridge calent i reparteix-hi per sobre la poma al forn i les castanyes trossejades. Si vols, acaba’l amb unes nous o avellanes.
Un esmorzar per assaborir la tardor
Hi ha sabors que anuncien que una nova estació ja és aquí. La poma, les castanyes i la canyella són alguns d’aquests petits plaers que ens conviden a gaudir de la tardor també a taula. Amb una mica de civada i llet, es converteixen en un esmorzar calent, senzill i reconfortant per començar el dia amb energia i aprofitar els productes de temporada.
Més idees per començar el dia
Si t’ha agradat aquest porridge, pots continuar explorant noves maneres de preparar un esmorzar complet i saborós. Pots provar altres versions del porridge de civada, descobrir més propostes per gaudir d’un esmorzar calent quan arriben els dies més frescos o inspirar-te amb aquestes propostes d’esmorzars saludables per començar cada matí amb energia.
