El fals tiramisú és la versió més fàcil i ràpida d’aquest postre clàssic italià, pensada per a qui vol un resultat cremós i deliciós sense complicacions. No és un tiramisú clàssic: no porta ni ous frescos muntats ni sucre afegit. En lloc de la crema d’ou tradicional, fem servir flam d’ou Llet Nostra per donar-li una textura suau i un gust dolç i equilibrat sense haver de fer cap barreja complicada.

Ingredients

• 2 unitats de Flam d’ou Llet Nostra
• 150 g de formatge mascarpone
• 8–10 melindros
• 1 tassa de cafè fort (fred o tebi)
• Cacau pur en pols per empolvorar 

Preparació

1. Prepara el cafè i deixa’l refredar una mica. 
2. En un bol, barreja el mascarpone amb els flams d’ou Llet Nostra fins a obtenir una crema homogènia i sense grumolls. El flam d’ou, ja dolç i suau, substitueix perfectament la crema clàssica sense necessitat d’afegir sucre. 
3. Mulla lleugerament els melindros amb el cafè. Ves amb compte de no xopar-los massa perquè no es desfacin. 
4. En un recipient o en gots individuals, munta capes: primer melindros, després crema de mascarpone i flam. 
5. Repeteix fins acabar els ingredients, acabant sempre amb una capa de crema. 
6. Empolvora amb cacau pur en pols just abans de servir. 

Deixa’l reposar a la nevera unes hores perquè els sabors s’integrin bé i la textura sigui més ferma i deliciosa.

Si vols altres idees creatives per reinterpretar el tiramisú, al nostre blog trobaràs el batut de tiramisú per a un format refrescant i diferent, o el tiramisú de crema catalana, que combina dues postres icòniques en una versió sorprenent!