La mousse, d’origen francès, és coneguda per la seva textura suau i esponjosa que es desfà a la boca. Aquesta versió lleugera de mousse amb iogurt i llimona és una alternativa refrescant i saludable les postres amb més calories. El iogurt aporta calci, proteïnes i probiòtics beneficiosos per a la flora intestinal, mentre que la llimona afegeix vitamina C i un toc cítric ideal per a l’estiu. Són unes postres perfectes per aquells que busquen lleugeresa sense renunciar al gust.

Ingredients:

• 2 iogurts naturals Llet Nostra
• 200 ml de nata per muntar (mínim 35% de matèria grassa)
• 2 clares d’ou
• 2 fulles de gelatina neutra
• 2 cullerades de suc de llimona acabat d’esprémer
• Ratlladura d’una llimona ecològica
• 2–3 cullerades de mel o sucre (opcional, al gust)

Preparació pas a pas:

1. Hidratació de la gelatina: Submergeix les fulles de gelatina en aigua freda durant uns 5 minuts fins que estiguin toves.

2. Barreja del iogurt i la llimona: En un bol gran, barreja els iogurts naturals Llet Nostra amb el suc i la ratlladura de llimona. Si vols, pots afegir mel o sucre per endolcir-ho una mica.

3. Fusió de la gelatina: Escalfa una cullerada d’aigua en un cassó petit. Escorre les fulles de gelatina i dissol-les en aquesta aigua calenta. Un cop dissolta, afegeix la gelatina a la barreja de iogurt i remena bé perquè s’integri.

4. Muntar la nata: Munta la nata ben freda fins que quedi ferma, i afegeix-la suaument a la barreja amb moviments envoltants.

5. Muntar les clares: Munta les clares d’ou a punt de neu i incorpora-les amb cura a la mescla per donar més aire i lleugeresa al conjunt.

6. Refredar: Reparteix la mousse en gots o bols i deixa-ho a la nevera un mínim de 4 hores, fins que qualli completament.

Per acabar…

Aquesta mousse és ideal com a postres, lleuger després d’un àpat abundant o com a berenar refrescant a l’estiu. La seva combinació de textura suau i gust cítric la fa especialment adequada per a celebracions, pícnics o simplement per donar-te un caprici saludable.

Si t’agraden les mousses, no et perdis la nostra recepta de mousse de llet merengada, una altra proposta deliciosa i original amb el toc inconfusible de la llet de sempre. Bon profit!