Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

0 335
Broquetes de pollastre amb salsa de iogurt

Us convidem a preparar una recepta fàcil i deliciosa: broquetes de pollastre amb salsa de iogurt acompanyades d’enciam i arròs.

Per a 4 persones

Ingredients

  • 300 ml de iogurt
  • 2 grans d’all picat
  • El suc de ½ llimona
  • 1 cullerada d’herbes fresques picades (orenga, anet, estragó o julivert)
  • Sal i pebre
  • 4 pits de pollastre grans, sense pell ni ossos
  • 8 branquetes dures de romaní fresc, opcional
  • Enciam tallat a tires i arròs, per servir
  • Grills de llimona, per adornar

Preparació

Per preparar la salsa, poseu el iogurt, l’all, el suc de llimona, l’orenga, sal i pebre en un bol gran i barregeu-ho tot bé.

Talleu els pits de pollastre a daus d’uns 4 cm de costat, barregeu amb la salsa de iogurt i remogueu per untar-los bé. Tapeu el bol i deixeu el pollastre en adob a la nevera aproximadament durant 1 hora. Si voleu fer ús de broquetes de fusta, deixeu en remull en aigua freda uns 30 minuts.

Escalfeu la graella. Punxeu els daus de pollastre en 8 broquetes de metall o de fusta greixats, o bé en les branquetes de romaní després d’haver-los tret tots els fulls menys uns quants de la punta.

Engreixeu la graella i cogueu les broquetes uns 15 minuts, donant-los la volta i ruixant amb la resta de l’adob de tant en tant, fins que estiguin daurades i tendres.

Aboqueu la resta de l’adob en una cassola i escalfeu a foc lent, sense que arribi a bullir. Serviu les broquetes sobre una base d’enciam i adornades amb grills de llimona. Porteu a la taula la salsa de iogurt.

 

Dieta Mediterrània

Articles similars

0 438
Sopa freda de cogombre

0 500
Empanada de pollastre

0 566

Sense comentaris

Deixa un comentari